ローストビーフサンド



週末、マーケットでブロック肉が半額になってたんでローストビーフを作りました。

付け合せのポテトもリトルに大好評だったので満足ですw

ちなみに、ローストビーフって実はすんげぇ簡単にできるのです。
前日までに仕込んでおいてキャンプ飯にするのも全然アリですな。

今度写真付きで作り方をアップしますですー



Grillaとマーベラスで!?

チーズタッカルビの練習。。。

これ、キャンプでやるのに丁度良いかも。。。野菜いっぱい食べれるし!!

愛用のIKEA Grilla+イワタニ マーヴェラスでやると、Grillaの左右に日が届かないため、
食べている間、弱火にしておけば真ん中のチーズは溶けたままで左右の食材は焦げずに保温状態になるのでかなり良かったです。

そうそ、アルミホイルで蓋をしてやったら食材に火が通るのが早かった!!

ダッチベイビー・・・?

先日買ったスキレットでダッチベイビーを作ってみたぞ。

初めて作ったし、食べたのも初めてなんでこれで合っているのかどうか判らんのだけど、
バターが多かったのか、プリンのような。。。ホットケーキのような。。。という不思議な食べ物になりました(汗)

ちなみにオーブンやトースターみたいに『上火』が必要なんでキャンプで作るにはちょっと面倒かもねー

そうそ、ウチのトースターにこのスキレットが2個並んで入ったのは嬉しい誤算でした。これはいろいろ捗るわんw

 

今回はシナモンシュガーを使ったんで子どもたちには好評だったけど、実は私、lシナモンが苦手なんです。。。
次に作る時はもうちょっと甘さを抑えて、ハムエッグとか乗せてみたいと思いますw

キャンプめしの試作!

車検の事前点検に行ったせいで一人食事のタイミングがズレてしまったんで、
一人寂しくスキレットを使ったキャンプめしの練習をしてみるぞ!!

基本は冷蔵庫の余り物を集める所からスタートするワケです。
キャンプに行くたびにマーケットで食材を爆買いするのを反省する為でもありますw

で、今回はじゃがいもの小さいのが一袋あったんで、
そいつをメインにハッシュポテト的なヤツを作ってみますよー!!

で、それぞれを1cm各くらいになるように切っちゃいます。

スキレット(今回はロッジの6 1/2)にオリーブオイルを引いて、
にんにくのみじん切り(今回はオイル漬け)を入れてじっくり弱火。。。

良い感じに香りが立ったらウィンナーを投入!!

次は玉ねぎ!!

玉ねぎが半分透明になった頃にじゃがいもドバー!!

ついでに塩コショウと適当なシーズニングをパラパラっとしてからをして中火。。。

たまに竹べらで混ぜ混ぜして、芋に火が通ったら、
コーンとハム(冷やし中華の余り)を乗せ、シュレッドチーズを振りかけて再び加熱。。。

チーズが溶けたら万能ねぎと黒胡椒をタップリ振りかけて完成!!

見た目通りのお味だけど、十分に美味しいですw

食材をもう少し大きめにカットしてやってもいいかなー

じゃがいもに焼き目が付いたらもっと良いのだろうけど、
玉ねぎを一度取り出さないとダメそうだしなぁ。。。

仕上げの時に真ん中をくぼませて卵と落とすってのもアリですな。
今度やってみようっと!

—–

じゃじゃ味噌を仕込むおじさん

冷凍庫のじゃじゃ味噌のストックが無くなったというので仕込みました。

生椎茸、干し椎茸、黒ごま、玉ねぎ、ひき肉。。。

あとは調味料って感じです。

大盛りセット4色分が9つ。。。これでしばらくは安心ですw

ん?ウチの実家の近くのお店の通販もあるのかー!!

でも、ここで食べたことないのよねぇ。。。

某ペッパーランチのアレw

某ペッパーランチのアレをパエリアパンで作ってみたよ。

このパエリアパン、実は7年前に買ったようですw

 

写真のは直径30センチのヤツなんだけど、家庭用ガスコンロだとこんなサイズが限界だと思います。
これより大きいと火が全体に回らないので調理しづらいでしょうねー

正直言うと我が家の小さい方、24センチのやつが火の回りはピッタリだったような。。。

残念ながら現在、EL CID社の24インチってのは流通していないようです。。。(26センチならあります)

 

そうそ、今回はご飯を炊く時に、みじん切りした玉ねぎとバターを入れてみたらキッズ達に大好評でしたw

お好みで黒胡椒をがっつり降って頂きますw

これさ、ご飯を家で用意しておけばキャンプでも簡単に作れちゃうよね?
今度やってみようっと。

最後に簡単なレシピをメモしておきますー

4人分(30センチのパエリアパンだとギリギリ)

白米(3合)+玉ねぎ1つ(みじんぎり)+バター10g ←水少なめで炊く

牛こま切れ(450g)+醤油(大さじ2)にんにく(1かけ)+酒(大さじ2)+クレイジーソルト(思う存分)←30分ほど漬けておく

コーン(1缶)

小ねぎ(1束)

味付けソース :醤油(大さじ2)+顆粒チキンスープ(大さじ2)+オイスターソース(大さじ2)+酒(大さじ2)←仕上げに回しかける

バター(50g)

黒胡椒(お好みで)

——

—–

 

チョコエッグで生チョコタルトを作るぞ!!

これ、なんだと思います?

そうなんです、チョコエッグのチョコレートです。

最初の3つくらいは食べたんですが、さすがに20個もあるんで、これ以上は無理!!

って事で、再利用して生チョコタルトを作ってみようかと思います!!

 

材料はこんな感じ。


チョコエッグ(300g)
生クリーム(150g)←チョコレートの半分の量
ビスケット 1袋(125g)
バター(50g)

ポイントは生クリームの量がチョコレートの半分ってトコだけです!
これを守らないとチョコが固まらないのでケチらずにねw

では早速、

生クリームを鍋に入れて沸騰させ、砕いたチョコエッグを投入します。

で、その間にビスケットを粉砕しておきましょうw

これがタルトの土台になるので、なるべく細かくしておきましょうね。

で、ボウルに移してレンジチンで溶かしたバターを回し入れてさっくり混ぜ合わせます。

 

適当なお皿にクッキングシートを被せ、そこにタルト生地を入れます!

 

生地をスプーンなどでキッチリ平らになるように押し広げて固めてやります。

リトルが手伝ってくれましたよw

おっと、チョコレートを忘れてた!

弱火にしてゴムベラなどでゆっくり気泡が入らないように混ぜましょう。

ツヤツヤになったらOKです。

土台も出来たみたいなんで、チョコレートを流し込んでいきます!

 

うーん、ピッタリ!!

粗熱を取ってから、ラップして冷蔵庫で一晩冷やし固めます!!

キッズたちが一晩待てないっていうんで4時間ほどで取り出しました(汗)

 

皿から出してココアパウダーをたっぷり振って完成!!

カットする大きさはお好みで!!

ほらー!冷やす時間が短いから土台がボロボロになっちゃったよぅ。。。(泣)

でも、見た目は完全に生チョコタルトですなw

肝心のお味は?っていうと、これも案外悪くないです。メチャクソ甘いけど。。。

これがチョコエッグの成れの果てだとは誰も気がつくまい。。。(笑)


芋を焼く。再び。。。

ハジメンの彼女から種子島産安納芋を貰ったぞ!!

って事で、早速塩水にドロップイン!!

ゆうこちゃん、ありがとうー!!

 

今日は時間がないので小一時間ほど漬けたらそのままアルミホイルでピッチリ包んでやりますー

 

で、今日はSOTOの10インチハーフで一気に焼こうと思うのですw

予熱も済んで、いざ焼こうと思ったら、目測を誤ったらしく蓋が閉まらないアクシデント発生。。。(汗)

なので、急遽いつものサービングポットを引っ張り出して再予熱。。。(泣)

で、完成!!

焼け具合をチェックした竹串の穴から蜜が溢れ出てますな。。。
(こうなるとサービングポットのメンテが大変なのよねぇw)

 

火傷しないように割ってみるとこんな感じ!

ええ、色補正してないのにこんなお色です。

もちろん、あっという間にウチの女性陣のお腹の中へ。。。(汗)

我々オトコチームは安納芋達の隙間にハッセルバックポテトを忍ばせておいたのです!!

ラグーのチェダーチーズ、身体に悪そうでイイでしょ?w

 

上火が無いので焦げがイマイチだけどまぁ大丈夫っしょ!!

いやぁ、楽しいなぁ。。。


    

奥さん好き???

実は私、すてきな奥さんが好きなのです。。。

 

と、のっけから怪しい書き出しなんだけど、正しくは『別冊すてきな奥さん』のムック本が好きなのですw
中でも、”らく麺100“や”のっけごはん100“はかなりのお気に入りで、週末ランチでの活躍ぶりといったらもう凄いですw

しかし、この『おうち外食』っていうのは存じ上げませんでした。。。(汗)

どうやら人気店の有名なメニューを完コピしてるらしく、この表紙で完全にヤラれましたw

「おうち外食」完コピレシピ107 (別冊すてきな奥さん)

で、早速注文しようとしたところ、残念ながらすでに絶版で新品での入手は困難な状況である事が判明し、
しかも中古市場では5,000円なんていうボッタクリなお値段に高騰しています。。。(泣)

ま、クックパッドに掲載されているレシピがムックになっているワケだし、クックパッド見ればいいんじゃね?

って感じもするけど、持ち前の検索能力をフルに発揮して無事に350円でゲットしたワケでございます(笑)

ちなみに完コピを歌っているだけに、ちゃんと本家に公認されているメニューも多々あって、
読んでると”へー”とか”ほー”とか思うメニューも多々有りました。

しかし、『本当に?マジで??』って感じもするのでこればっかりは作ってみないと判らんちんですな。

って事で、早速今週末はチーズバーグディッシュを作ってみますですー

ROMEのパニーニプレスで。。。

広尾方面で打ち合わせがあると帰りにナショナル麻布マーケットに寄るんだけど、
周りに大使館関係が沢山あるだけに紀伊国屋以上に異国情緒満点で楽しいのです。見たことがない食材ばっかwww

で、カナダ産のジャンクなベーコンを買ったんでホットサンドにしてみたw

予めベーコンや目玉焼きは焼いておき、バターを塗ったパンで挟んでROMEのパニーニプレスで焼くだけ!!

サクサクのチャバタで作りたいところだけど、ウチの近所だとなかなか売ってないんすよ、アレ。。。(泣)

なので、今日は6つ切りの食パンでガマンw

で、こんな感じ!

マジクソ旨いす!!

これね、マヨネーズを少しだけ牛乳で伸ばしてソースにすると良いですよ。

キャンプ道具、便利っすなぁ。。。(笑)

—–

国内ではこんなお値段だけど、米amazonだと直送してくれて半額以下で手に入りますよー!!