鶏粥を作ったよ

その昔、キャンプで何度か鶏粥を作ったんですけどね、
娘が久しぶりに食べたいっていうんです。

『10年くらい食べてない』と。。。

え？そうだっけなぁ。。。と首をひねってたんですが、
仕事帰りにマーケットに寄ったら岩手産の赤鶏が安くなってたので、即ゲットしました！

まずは、丸鶏をしっかりと洗います。これ、マジで重要！
血合いとか除去しきれなかった内臓とか残ってますからね、それを流してやります。

で、あとはスライスした生姜とにんにく、ネギの頭などと一緒に茹で、
沸騰したところで加圧！！

ダッチオーブンでやる時はそのままコトコトしてやれば良いのですが、
ウチのDOはSOTOの10インチハーフなもんで、丸鶏が入らないんですわ。

ま、解体しちゃえばいいんだけどそこはナイショでｗ

で、３０分ほど加圧して、そのまま一晩放置。。。
野菜と骨を取り除きながら１時間ほど煮込んでやるとこんな状態になります。

そしたら研いだお米を２合入れて、３０分蓋をしないでコトコト。。。
最後に火を止めて、蓋をして１０蒸らせば完成です！

よっしゃ、盛り付けるぞ！！